رازیانه یک گیاه دارویی و خوراکی است که به دلیل خواص فراوان خود، در صنایع مختلفی از جمله داروسازی، آرایشی، بهداشتی، و غذایی کاربرد دارد. این گیاه از خانواده چتریان بوده و به طور گسترده در مناطق مدیترانهای و خاورمیانهای کشت میشود.
### خواص و کاربردهای رازیانه 1. سلامت گوارش: رازیانه به دلیل خاصیت ضدنفخ و تسکیندهندهاش، برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مؤثر است. مصرف دمنوش یا جویدن دانههای رازیانه بعد از غذا به هضم بهتر و کاهش نفخ کمک میکند. 2. تنظیم هورمونها: رازیانه دارای فیتواستروژنها است که میتواند به تنظیم هورمونهای زنانه و کاهش علائم یائسگی و قاعدگی کمک کند. 3. تقویت سیستم ایمنی: رازیانه حاوی ویتامین C و سایر آنتیاکسیدانها است که به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونتها کمک میکند. 4. کاربردهای آشپزی: دانههای رازیانه به عنوان ادویهای معطر در آشپزی بهویژه در غذاهای هندی، خاورمیانهای و مدیترانهای استفاده میشوند. این دانهها به غذاها طعم شیرین و ملایمی میبخشند.
### قیمت عمدهی رازیانه قیمت رازیانه در بازار عمدهفروشی به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله: – کیفیت محصول: کیفیت دانههای رازیانه (درشت بودن، تازگی، عدم وجود ناخالصی) تأثیر مستقیمی بر قیمت آن دارد. – منطقه کشت: رازیانهای که از مناطق خاص و با شرایط آب و هوایی مناسب کشت میشود، معمولاً قیمت بالاتری دارد. – فصل برداشت: فصل برداشت و تقاضای بازار میتواند روی قیمت عمده تأثیر بگذارد. – مقدار خرید: معمولاً با افزایش حجم خرید، قیمت هر کیلوگرم رازیانه کاهش مییابد. در حال حاضر (سال ۱۴۰۳)، قیمت عمده رازیانه در بازار ایران به طور میانگین بین ۳۰,۰۰۰ تا ۵۰,۰۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر است. البته این قیمتها ممکن است با توجه به شرایط بازار و میزان عرضه و تقاضا تغییر کند.