گیاهان دارویی اردبیل با توجه به شرایط آب و هوایی و خاکی خاص منطقه، خواص ویژه‌ای دارند و از جمله می‌توان به مرزنجوش، پیازچه، اشکین‌سوز و میخک اشاره کرد.
.
گیاهان دارویی درسراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند و اردبیل یکی از مناطقی است که در آن گیاهان دارویی متنوع و خواص بسیاری دارند.
گیاهان دارویی اردبیل با توجه به شرایط آب و هوایی و خاکی خاص منطقه، خصوصیات و ویژگی‌های فراوانی را در خود جای داده‌اند.
مرزنجوش: این گیاه بومی مناطق آلپی و زاگرس است که در استان اردبیل نیز یافت می‌شود.
برگ‌های این گیاه دارای خواص آنتی‌بیوتیکی، ضدعفونی‌کننده و ضدی اسپاسماتیک هستند.
همچنین، روغن موجود در بذر مرزنجوش خواص درمانی برای برخی بیماری‌ها مانند آسم، سرفه و آب‌سردی دارد.
گونه‌های متعددی از پیازچه در استان اردبیل یافت می‌شود.
پیازچه در ترکیب با مواد غذایی مختلف، نه تنها عطر و طعم آن‌ها را بالا می‌برد، بلکه خواص دارویی دارند.
پیازچه دارای خواص ضد میکروبی، ضد انگلی و ضد التهابی است.
همچنین، مصرف پیازچه به عنوان یک ضد روماتیسمی و ضد سرماخوردگی معروف است.
..
اشکین‌سوز دارای خواص درمانی فراوانی است.
قسمت‌های مختلف اشکین‌سوز دارای ترکیباتی مانند تانن‌ها، فلاونوئیدها و آنتوسیانین هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب می‌شوند.
همچنین، اشکین‌سوز به عنوان یک ضد استرس طبیعی شناخته می‌شود.
هر کدام از این گیاهان دارای خواص درمانی مختصری هستند که می‌توانند به بهبود سلامتی افراد کمک کنند.
با توجه به این تنوع، استفاده از گیاهان دارویی اردبیل می‌تواند به عنوان یک روش طب سنتی و مکمل بهارستانی مورد استفاده قرار بگیرد.
این گیاه پراکنش وسیعی در استان اردبیل دارد و به عنوان مدافع اردبیل شناخته می‌شود.
برگ‌های خشک شده و بذرهای این گیاه دارای خواص ضد قارچی، ضد میکروبی و ضدآکنه هستند.
همچنین، مصرف بذرهای مدافع اردبیل می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی و کاهش علائم سوء هاضمه کمک کند.
تاشک دارای خواص آرام‌بخش و ضد التهابی است.
عصاره این گیاه به صورت موضعی می‌تواند در درمان زخم‌ها، سوختگی‌ها و التهاب‌های پوستی موثر باشد.
همچنین، مصرف چای تاشک می‌تواند در تسکین سرفه و علائم سرماخوردگی کمک کند.
…
گیاه عقوق در بخش‌های کوهستانی استان اردبیل رشد می‌کند و دارای خواص ضد عفونی کننده، ضد دردها، ضد اضطراب و خاصیت آرام‌بخش است.
عقوق ممکن است به عنوان یک ضد سرفه و ضد تنفس برخی از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
همچنین، آنتی اکسیدان‌های موجود در عقوق می‌توانند در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
این گونه از شوید در ارتفاعات استان اردبیل پراکنش دارد و به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده می‌شود.
شوید دارای خواص ضدالتهابی و خاصیت ضدسرطان است.
استفاده از عصاره گیاه شوید ممکن است در درمان علائم التهاب مفاصل، سوء هاضمه و عفونت های دستگاه ادراری موثر باشد.
